Ingrédients
Clémentines
Sucre
Amandes effilées
Vanille
Préparation
Préparer un sirop léger avec de l'eau et du sucre (porter à ébullition et laisser refroidir). Ajouter généreusement de la vanille.
Préparer des amandes caramélisées : faire dorer les amandes dans une poêle antiadhésive et ajouter un peu de sucre. Remuer jusqu'à coloration et laisser refroidir.
Eplucher les clémentines et séparer les quartiers.
Mélanger les quartiers de clémentines avec le sirop vanillé et (au dernier moment) les amandes caramélisées.
Délicieux, je l'ai fait avec les proportions suivantes (pour 4) :
RépondreSupprimer5 clémentines
50 g d'amandes
5 cuillères à soupe rase de sucre
100 ml d'eau
1 cuillère à café bombée de vanille écrasée sucrée (vahiné)
Tout le monde a adoré, le croquant avec les clémentines est succulent. J'ai mis les amandes dans les assiettes au dernier moment, c'était super.
Merci pour les proportions que j'avais oublié de noter ! Effectivement on peut préparer avant de passer à table, en gardant les amandes grillées à part (à ne mettre qu'au dernier moment dans l'assiette pour garder tout le croquant).
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