D'après http://monbiosudouest.blogspot.com/search/label/Macarons%20au%20chocolat
Pour 12 macarons
Ingrédients
3 blancs d'oeufs
200 g de sucre glace
125 g de poudre d'amandes
15 g de poudre de cacao amer
30 g de sucre en poudre
1 petite boîte de bloc de foie gras
Préparation
Mélanger le cacao, la poudre d'amandes et le sucre glace, puis les passer au mixer.
Monter en neige les blancs avec un peu de sel.
Lorsqu'ils commencent à prendre, ajouter d'un coup le sucre et finir de les monter jusqu'à ce qu'il soient très fermes.
Puis mélanger avec les poudres, et mettre le tout dans une douille.
Faire des petits ronds 3 cm de diamètre sur une plaque de silicone tissée.
Attendre une heure que le gâteau sèche.
Mettre au four 12 minutes à 160°.
Lorsque vous sortez la plaque du four, la poser délicatement sur une surface froide, et attendre avant de démouler.
Lorsque les coques sont bien froides, les garnir avec le foie gras, puis les assembler 2 par 2.
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