D'après http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2006/07/23/2342545.html
Pour 6 / 8 personnes
Ingrédients
250 mL + 125 mL de lait
1 cube de levure de 42g
500 g de farine
75 g + 2 cuillères à soupe de sucre
100 g + 50 g de beurre
1 oeuf
100 g de nutella
Préparation
Faire tiédir 250mL de lait et y faire fondre le bloc de levure.
Dans un saladier, mélanger la farine, 75 g de sucre, l'oeuf, le mélange lait / levure et 100 g de beurre ramolli.
Pétrir la pâte au robot, couvrir et laisser gonfler dans un endroit chaud pendant ½ heure.
Pendant ce temps placer la nutella au congélateur.
Au bout de la ½ heure, pétrir à nouveau au robot, puis finir de pétrir à la main en ajoutant de la farine, jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts.
Puis séparer la pâte en 18 morceaux environ, fourrer chacun des morceaux avec une noisette de nutella.
Bien lisser les boules et les mettre dans un moule de 28cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé
Laisser encore lever 30 minutes.
Faire fondre 50 g de beurre et ajouter 125 mL de lait et 2 cuillères à soupe de sucre. Bien mélanger et verser sur les boulettes de pâte un peu partout.
Enfourner pour 35 minutes à four préchauffé à 200°C et penser éventuellement à couvrir la brioche à mi-cuisson pour éviter qu’elle ne dore trop.
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