D'après "Gaufres sucrées et salées", Nathalie Helal, Solar
Pour 8 à 10 gaufres
Ingrédients
350 g de farine
30 g de beurre
5 oeufs
50 cl de lait
400 g de comté jeune (ou cheddar, mimolette, brebis)
1/2 sachet de levure chimique
sel, poivre
Préparation
Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux. Réservez.
Dans un grand saladier, versez la farine, les oeufs et le lait, en remuant avec une spatule. Ajoutez le beurre refoidi, la levure chimique, salez et poivrez.
Râpez finement le fromage, incorporez-le à la préparation précédente et mélangez : la pâte doit être lisse et coulante. Dans le cas contraire, ajoutez quelques cuillerées à soupe de lait. Rectifiez éventuellement l'assaisonnement.
Faites cuire cette pâte dans la gaufrier bien chaud (environ 5 min par gaufre).
Servez en entrée, chaud ou froid, accompagné d'une salade verte.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire