Cake au pavot

Pour 8 personnes

D'après http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2009/11/23/15788997.html

Ingrédients :

200g de graines de pavot
5 œufs
1 pincée de sel
½ paquet de levure chimique
150g de beurre pommade
175g de sucre
1 paquet de sucre vanillé
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
125g de poudre d'amandes

Préparation :

Mettre les graines de pavot au congélateur deux heures avant de faire la recette.Préchauffer le four à 180°C.
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mettre les blancs dans le bol du batteur, ajouter sel et levure chimique et monter en neige en commençant doucement puis en augmentant la vitesse. Ajouter ensuite les deux cuillères à soupe de sucre et continuer à fouetter.
Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajouter les jaunes d’œufs et mélanger encore.
Dans le blender, mixer ensemble les graines de pavot congelées avec la poudre d'amande jusqu'à former une pâte homogène.

Incorporer cette pâte pavot - amandes à la préparation beurre -jaunes d'oeuf - sucre. Bien mélanger.

Ajouter délicatement les blancs en neige en plusieurs fois.

Beurrer un moule à cake, y verser la pâte et cuire une heure : la lame du couteau doit ressortir sèche.