Pour 4 personnes en entrée
Ingrédients :
500 g de petits pois, cuits et égouttés
300 ml de bouillon de volaille
100 g de lardons poêlés
2 tranches de buche de chèvre (de 1 cm chacune)
1 pincée de poivre de séchuan
sel, poivre
Préparation :
Mixer finement tous les ingrédients au blender.
Réchauffer à feu doux dans une casserole.
Servir bien chaud (ici surmonté d'une boule de glace tomate-basilic).
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