Mousse au chocolat sans oeuf

D'après Valérie Cupillard http://www.biogourmand.info/index.php/2006/11/23/37-tofu-soyeux-mousse-chocolat

Ingrédients

400 g de tofu soyeux
100 g de chocolat noir à pâtisser
2 gouttes d'extrait d'orange (Demarle)

Préparation
Faire fondre le chocolat cassé en morceaux dans une petite casserole à fond épais avec deux ou trois cuillerées d’eau sur feu très doux.
Dès que les carrés commencent à se ramollir, enlever du feu sans remuer; le chocolat fond à la chaleur de la casserole.
A ce moment là, ajouter les gouttes d'extrait d'orange et mélanger.
Verser le tofu soyeux dans le bol blender du robot avec le chocolat fondu et mixer jusqu’à obtention d’une crème très lisse et légèrement mousseuse.
Mettre en pots et placer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.