Gaufres cacao vanille

Pour 12 gaufres environ

D'après "Gaufres sucrées et salées" (Solar)

Ingrédients :

300 g de farine

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

100 g de beurre

4 oeufs

60 cl de lait demi-écrémé tiède

40 g de cacao non sucré

2 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

2 pincées de sel

Préparation :

Battre au robot mélangeur la farine, les jaunes d'oeufs, le sucre, la cacao, la vanille, une pincée de sel, le lait et le beurre fondu.

Monter les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Les ajouter au mélange précédent en prenant garde de ne pas casser les blancs.

Faire cuire les gaufres dans le gaufrier électrique, 4 minutes environ par gaufre.